De sandwich

John Montagu, de vierde graaf van Sandwich, was zo’n hartstochtelijk kaartspeler dat hij volledig vergat om te eten. Hij gaf daarom zijn dienstmaagd de opdracht om zijn vlees tussen twee sneden brood te leggen zodat hij de maaltijd in de hand kon meenemen. De voorsprekers van deze nobele heer ontkennen echter diens voorkeur voor het ontuchtige kansspel: de graaf zou zijn werk niet hebben willen onderbreken!

Nou, wat ook de oorzaak was, deze manier van “uit het vuistje eten” is bekend geworden onder de naam van de graaf. En bestond de oorspronkelijke sandwich alleen maar uit een plak gezouten rundvlees tussen twee sneden witbrood, tegenwoordig kent de variatie in belegsoorten vrijwel geen grenzen.

Probeer eens een keer onze beide zeer verschillende recepten! En wie iets te vieren heeft, neemt er gewoon een fles wijn of sekt bij.

De Fluffernutter sandwich
Geen angst voor calorieën! De lekkere Fluffernutter sandwich is altijd een kleine zonde waard. Pindakaas en marshmallows als beleg verraden meteen waar hij vandaan komt. In Nieuw-Engeland is deze sandwich een traditioneel gerecht. En daar hoort ook meteen de Fluffernutter Song bij!

Ingrediënten en bereiding (per sandwich)

- 2 sneden sandwichtoast
- 1 afgestreken EL pindakaas
- 1 grote EL Marshmallow-Fluff of 2 losse marshmallows

Bestrijk een snee toast met pindakaas en de andere met Fluff. Of u plet twee marshmallows en legt die tussen twee met pindakaas bestreken sneetjes toast. Maar misschien helpt bij de bereiding ook wel de Fluttemutter Song:

Oh, je hebt nodig fluff, fluff, fluff
Wil je hem maken, die Fluffernutter
Met marshmallow fluff, fluff, fluff
Rijkelijk pindakaas, dat heeft ie.
 
Of je maakt met Toast, Toast, Toast
Jouw marshmallows platter
En met zo’n Toast, Toast, Toast
Heb je al Fluffernutter.
  
En als het naar meer smaakt, smaakt, smaakt
Jouw dikke Fluffernutter
Dat je een zucht slaakt, slaakt, slaakt
Graag meer Fluffernutter!

Bron: whatscookingamerica.net/History/FluffernutterSandwich.htm

  
De „Tomaat-ei“ sandwich
Voor 4 sandwiches (bereidingstijd: ca. 20 minuten)

- 8 sneetjes sandwichtoast
- 6 tomaten
- 4 EL yoghurt- mayonaise
- 4 slablaadjes
- 1 EL gehakte peterselie
- 2 hard gekookte eieren
Zout & peper naar smaak

2 Tomaten in blokjes snijden, mengen met de mayonaise en peterselie, zout en peper toevoegen. De overige tomaten en de eieren in dunne schijven snijden. Alle sneetjes toast met de tomatencrème bestrijken, op elk sneetje 1 slablad en plakken ei en tomaat leggen en vervolgens de tweede snee toast erop leggen en licht aandrukken. Met folie bedekken en  enkele minuten laten intrekken. Voor het serveren diagonaal halveren.